Hướng dẫn làm món mứt bí tuyệt ngon đón tết
1. Nguyên liệu cần có
- Bí Đao (có nơi gọi là bí xanh)
- Đường trắng (đường cát)
- Phèn chua
- Nước cốt hoa bưởi
B1. Gọt bỏ phần vỏ. các bạn chú ý gọt xâu hết lớp vỏ xanh, khi làm món mứt sẻ trắng đẹp hơn.
Rửa sạch cắt ngang thành từng phần 3 ~ 5cm, bổ dọc cắt bỏ ruột mềm, khi làm sẻ không bị nhũn, khi cắt không nên cắt nhỏ quá, khi làm sẽ bị cong vênh
B2. Cho tất cả vào thau, đổ nước vôi trong nhập bí, Ngâm khoảng 5 tiếng rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cho ra rổ để ráo nước.
B3. Nấu một xoong nước sôi cho vào khoảng 15gr phèn (giã nhỏ cục phèn cho nhanh tan), trần bí khoảng 2 ~ 3 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước
B4. Trộn bí với đường (1kg bí cần 0.5~0.7kg đường). Ướp khoảng 7 ~ 8 tiếng hoặc qua đêm.
B5. Cho tất cả bí và nước đường vào chảo (chọn loại chảo dày đáy), Đung nhỏ lửa đảo đều khi sao, sao tới khi nào nước cạn hết thì nhỏ nước cốt hoa bưởi vào nếu muốn món mứt bí có mùi hương hoa bưởi.
B6. Đảo đều đến khi đường khô bắt đầu xuất hiện phấn trắng thì ngừng sao.
Cho ra mâm, dàn đều cho nguội, khi đã nguội hẳn thì cho vào túi đựng thực phẩm hoặc lọ. Bịt kín khí.
Vậy là đã xong món mứt bí tuyệt ngon đón tết, thật đơn giản phải không nào :D
cach lam mut bi